🥢 쌀국수 만들기 – 집에서 여행하는 베트남식 면요리 실험기!

 “오늘은 쌀국수와의 대화를 시도해봤어요.
면: '형, 나를 좀 살려줘'
육수: '내 향기를 느껴봐'
고수: '…호불호는 내 몫이지'”

🍜 요리 소개

베트남에서 먹던 그 쌀국수, 이제 우리 집 주방으로 소환해봤습니다.
고기? 있어.
육수? 진하게.
향신료? 맛있는 냄세나게 쌀국수 만들기!
쌀국수 면발과의 운명적 조우, 지금 시작합니다!

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🛒 재료 (3인분 기준)

• 쌀국수 면 (불린 것): 200g

• 샤브샤브용 소고기: 150g

• 배추잎: 2~3장

• 양파: 1/2개

• 향신료 팩 (팔각, 계피, 정향 등): 1팩-(없으면 멸치,다시마팩과 멸치액젓약간)

• 쪽파, 고수 약간(고수는 있으면 최고지만 없으면 선택)

• 국간장 또는 피시소스

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🍳 조리 스토리

1️⃣ 면, 너 오늘 살아있다

찬물에 30분 이상 불려 탄력 있는 면발로 세팅 완료!

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2️⃣ 향신료와 육수의 듀엣

팔각과 계피가 마법처럼 향을 뿜으며 육수를 조율 중.
TIP: 뚜껑 반쯤 열고 30분 이상 끓이기

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3️⃣ 배추가 들어가면 국물은 달콤해진다

배추 너, 숨길 수 없는 단맛이야…

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4️⃣ 불려둔 면, 끓는 물로 스피드 삶기

1분이면 충분.
면: "형! 나 안 질기게 해줘~"

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5️⃣ 소고기, 지금이야!

[이미지: 6.png / ALT: 육수에 고기를 살짝 익히는 장면]
너무 익히면 질겨지니 살짝만 담궈주세요.

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6️⃣ 플레이팅은 예술

고명으로 파, 고수, 양파 송송. 육수 듬뿍.
비주얼은 진심 베트남 길거리.

쌀국수 만들기  성공!

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🧑‍🍳 결과 평가

면은 부드럽고 쫄깃하고,
국물은 향긋하면서도 깊고,
고기는 부드럽고,
고수는…… 호불호가 확실하지만 나는 좋아했어!

📚 더 깊은 쌀국수 이야기가 궁금하다면?

육수 끓이는 원리, 향신료 조합, 고수의 역할까지  

정리된 정보형 콘텐츠는 여기서 확인하세요.

👉 [워드프레스 리마스터 글 보기]

👉쌀국수 육수에 들어간 향신료 정리 (소스연구소)

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✨ 오늘의 MSG

인생도 쌀국수처럼,
불릴 땐 단단하지만, 끓이면 부드럽고 향긋해지지.
너무 익히면 흐물거리고,
타이밍을 맞추면 인생 요리!